Non sono improvvisamente diventata vegetariana o vegana ma chi mi segue da più tempo sa che la mia alimentazione è molto varia e proprio per questo amo sperimentare ingredienti e ricette nuove che possono essere un’alternativa valida alla carne o al pesce
Lo so, il tofu è un alimento che non sa di niente, diciamocelo, ma proprio per questo possiamo insaporirlo con salsine sfiziose
Ve ne lascio una perfetta per il tofu fritto
Ingredienti per il tofu fritto
– 2 panetti di tofu al naturale
– farina
– pangrattato
– latte vegetale ( soia, avena, riso)
– olio di semi di girasole
Ingredienti per salsa di accompagnamento:
– un mazzo di prezzemolo
– 7/8 pomodori secchi sott’olio
– 3 cucchiai di aceto di mele
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tagliare il tofu a fettine sottili poi impararlo prima con la farina su tutti i lati, bagnarlo nel latte vegetale e impanare con pangrattato
Scaldare 2 dita di olio in una padella
Quando l’olio sarà ben caldo adagiare le fette di tofu in padella facendole friggere bene su entrambi i lati
Una volta cotte scolarle bene e asciugarle con carta assorbente
Per la salsina: in un mixer versare i prezzemolo, i pomodori secchi scolati dall’olio, aceto di mele e olio extravergine d’oliva
Frullate tutto ottenendo una salsa densa e grossolana
Intingere le fette di tofu croccanti nella salsina.
