Strudel d’autunno

Un dolce non troppo dolce, lo “strudel d’autunno” è fatto con un mix di farina di grano saraceno e farina di farro integrale. Il ripieno è composto da mele, datteri, nocciole e cannella a volontà. Uno strudel diverso dal solito, leggermente più sano, perché contiene poco zucchero e niente burro. Un dolce perfetto per la…

Crostata con crema al cocco

Un impasto semplice, senza uova né burro ma con l’aggiunta di cacao amaro. Una crema al latte di cocco senza uova, quindi perfetta anche per chi è intollerante a questo alimento. Un dolce sano e gustoso, perfetto da servire anche come dessert La pasta frolla è la classica mia ricetta che trovate qui e si…

Porridge al caffè

Un dolce proteico, goloso e leggero! Sto parlando del corrige al caffè! Per questa ricetta ho utilizzato latte vegetale, caffè, avena e semi di chia che permettono di creare la cremosi giusta al porridge. Poi ho aggiunto yogurt greco e burro d’arachidi, per rendere tutto ancora più goloso! Ingredienti per 2 persone 80 gr di…

Mug cake con crema di mandorle

Sì lo so, queste “Mug cake” sembrano una bomba calorica, ma vi assicuro che sono degli ottimi dolci proteici perfetti per chi fa sport” Senza grassi aggiunti a parte la crema di mandorle! Senza glutine e velocissimi da fare. Provateli! Ingredienti: 3 tuorli d’uovo 50 gr di cacao amaro 2 cucchiai di zucchero integrale 100…

Coppette proteiche al cocco

Un dolce proteico da fare in pochissimo tempo e con solo 4 ingredienti! Un dolce al cucchiaio perfetto per colazione, merenda o dessert! Uno di quei dolci facili e veloci che ci piacciono tanto e che non necessitano di particolari attrezzature per realizzarlo! Queste coppette al cocco sono anche senza glutine! Provale! Ingredienti per 2…

Dolce proteico di mela cotta e kefir

Un dolce leggero sano e nutriente, ottimo per la colazione o per la merenda ma perfetto anche da servire come dessert dopo una cena a base di carne saporita o speziata. Vi serviranno delle mele, il kefir, un’arancia da spremere e qualche chicco di uvetta. Niente zucchero aggiunto, perché qui sfruttiamo quelli già presenti nella…

Crostata con crema di ricotta, yogurt e melograno

La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza…

Spicchi di farro prosciutto e fichi

Un impasto semplice fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva e acqua. Gli spicchi di farro sono il sostituto perfetto per il pane, cotti sulla piastra, senza lievito, risultano davvero molto leggeri e nutrienti, grazie alla farina di farro. Il condimento dolce e sapido di “prosciutto e fichi” dona carattere a…

Strudel di fragole

Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di…

Torta di carote con glassa

La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…

Californiana con crema di yogurt

Un dolce fresco e ricco di vitamine! La californiana è il classico dolce di frolla farcito con crema pasticciera e mix di frutta. Oggi vi voglio proporre una versione più light perfetta per la colazione o come dessert di fine pasto! La base è leggerissima, fatta con la mia ricetta della frolla senza uova e…

Ciambella senza glutine cocco e limone

Un dolce per la colazione senza glutine che profuma di cocco e limone! Una ricetta semplice e veloce da fare, fatta utilizzando solo farina di riso e cocco rape’. Adatta quindi a chi è intollerante al glutine. Non contiene burro ed è quindi abbastanza leggera! Provatela e fatemi sapere se vi piace! Ingredienti: 3 uova…