Ciambella di farro al limone

Oggi avevo voglia di un dolce classico di quelli che durano per giorni e sono perfetti per la colazione.

Cosa c’è di meglio di una ciambella fatta con pochi ingredienti semplici ma di qualità?!

Per la mia preparazione ho utilizzato la farina di farro integrale dell’azienda Prometeo Urbino.

Pur essendo una farina molto debole e con poca forza sono riuscita a far elevare la mia ciambella.

Quale strano segreto si cela dietro questo fatto?

Nessuno se non che quello di montare le uova con lo zucchero fino a far diventare un composto spumoso e aggiungere la farina poco alla volta.

Ma vediamo nello specifico la ricetta!

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 60 gr di zucchero integrale
  • 2 limoni
  • 40 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • 170 gr di yogurt greco
  • 280 gr di farina di farro integrale – Prometeo

Preparazione:

  1. Con le fruste elettriche montare le uova intere con lo zucchero fino a che non diventano ben spumose.
  2. Aggiungere lo yogurt, l’olio di semi e la scorza grattugiata e il succo dei limoni.
  3. Unire il lievito e la farina poco per volta, facendola assorbire del tutto.
  4. Ungere la teglia e versare l’impasto (deve scrivere).
  5. Cuocere a 180° per 40 minuti in forno statico.

Nota: 5 minuti prima dello scadere del tempo di cottura infilate uno stecchino all’interno del dolce e se non ha briciole vuol dire che è cotto!