Ricetta perfetta per un brunch o per un pranzo ricco! Le crepes di farro salate! La farcitura è fatta con crema di carciofi, verdura di questa fredda stagione, besciamella e parmigiano reggiano. Potete fare la preparazione delle crepes prima e farcirle o ripassarle in forno il giorno successivo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 Minuti DIFFICOLTA’: Media…
Primi piatti
Ecco le mie proposte di primi piatti facili e gustosi. Per le ricette prediligo la stagionalità e la leggerezza.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini!
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Farrette finocchi, soya e semi di sesamo
Un primo piatto dal sapore orientale creato con le nostre farrette e la verdura di stagione per eccellenza di questo periodo, i finocchi! Il tutto viene condito con un goccio di salsa di soya e semi di sesamo per donarli quel sapore un po’ asiatico. Le farrette sono infatti molto versatili e si possono abbinare…
Penne di farro gorgonzola e mele
Le penne al farro condite con gorgonzola e mele sono facilissime da fare e golosissime da mangiare! Il sapore del farro poi si sposa benissimo con i formaggi dal sapore forte e intenso. Al gorgonzola aggiungo le mele per donare una punta di acidità e dolcezza al piatto. Provate la ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 10…
Maltagliati di Farro alla Zucca
Con l’autunno si sa, le zuppe e le minestre sono ricette perfette per scaldare questa umida stagione. Oggi vi propongo una ricetta davvero molto gustosa, con ingredienti semplici e leggeri che rigenerano il nostro organismo. La zucca è la protagonista del piatto di oggi insieme ai nostri maltagliati al farro. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …
Conchiglie al forno con radicchio e bufala
Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso…
Farro, sgombro e uva
Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 6 filetti di sgombro piccoli 1 grappolo di uva bianca 160 gr…
Peperoni ripieni di farro filante
Ricetta semplice e molto golosa! Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza. Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio. La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per…
Caserecce alle bietole, crema di ceci e pistacchi
Le caserecce sono quel formato di pasta che sta bene su tutto! Con Sughi di carne, di pesce e di verdure le caserecce saranno sempre buone. Oggi in versione vegana con bietole, crema di ceci e pistacchi tritati! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 180 gr di caserecce Prometeo 300…
Farro al pesto di rucola e arachidi
Il farro è senza dubbio il protagonista di insalate fredde estive! Oggi vi propongo la mia versione facile e veloce da fare e dal gusto particolare. Il farro al pesto di rucola e anacardi potete anche servirlo tiepido che sarà sempre buonissimo! Ricetta completamente vegana! TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MIN DIFFICOLTA’: FACILE Ingredienti per 2…
Farrette con melanzane e pangrattato
Un primo piatto leggero e ricco di gusto!Un sugo di melanzane condito con un trito di erbe aromatiche, pangrattato e aglio per condire il farrette,un formato di pasta simile alle tagliatelle ma più sottili di spessore e fatte con farina di farro. Le farrette Prometeo sono il tipo di pasta giusto per sughi di verdure…
Polenta di farro con agretti e roquefort
Clima altalenante e allora ci consoliamo con una gustosa e sana polenta di farro! Il Farro spezzato di Prometeo è un particolare formato creato dall’azienda molto versatile! Infatti ti permette di preparare sia insalata fredde in cui necessita una cottura più veloce dagli 8 ai 10 minuti oppure se questa viene prolungata si può creare…
Fusilli integrali al forno e Sassocorvo
Se c’è una cosa che amo dell’essere italiana è sicuramente la pasta! Oggi parliamo di pasta con Verditerre, azienda marchigiana della provincia di Macerata che produce paste di diversi formati, con grano monococco integrale. Le paste Verditerre sono davvero molto versatili e digeribili e hanno una tenuta della cottura davvero notevole! Proprio per questo motivo…