Un impasto semplice, senza uova né burro ma con l’aggiunta di cacao amaro.
Una crema al latte di cocco senza uova, quindi perfetta anche per chi è intollerante a questo alimento.
Un dolce sano e gustoso, perfetto da servire anche come dessert
La pasta frolla è la classica mia ricetta che trovate qui e si può preparare anche con anticipo, così come la crema al cocco.
Ingredienti per la frolla:
- 250 gr di farina di farro (integrale, tipo 1, tipo2, 0)
- 40 gr di olio di semi
- 40 gr di zucchero integrale
- 50 gr di cacao amaro
- 100 gr di acqua
Ingredienti per la crema:
- 500 gr di latte
- 1 lattina di latte di cocco
- 100 gr di amido di mais
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- cocco rapè
Preparazione:
- Per la base: mescola la farina con il cacao e lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e l’acqua e mescola tutto formando un impasto liscio e omogeneo che potrai stendere con un matterello.
- Ora prepara la crema: scalda il latte normale con il latte di cocco in un pentolino e spegnere poco prima del bollore.
- In un altro pentolino versa l’amido di mais e lo zucchero e versa iellate caldo a filo mescolando energicamente con una frusta.
- Riporta sul fuoco il tutto fino a che la crema non si addensa.
- Versa la crema tiepida sulla base stesa e aggiungi il cocco rapè sulla superficie per intensificare il sapore del cocco.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
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