Un dolce nato per finire le farine in credenza e qualche “rimasuglio” di cioccolato.
Un dolce leggero e nutriente, senza uova e con pochissimo zucchero.
Un dolce perfetto per una colazione sana ed energetica.
Questa ricetta è adatta anche a vegani e celiaci!
Ingredienti:
- 85 gr di farina di grano saraceno
- 160 gr di farina di avena (fiocchi di avena frullati)
- 40 gr di olio di semi
- 1 cucchiaio di miele
- 150 gr di acqua calda
- 2 cucchiaini di caffè d’orzo solubile
- 1 bustina di lievito x dolci
- 100 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
- Unisci la farina di grano saraceno e di avena insieme al lievito. Mescolare insieme.
- Aggiungi poi il miele, se lo volete più dolce potete aggiungere 2 cucchiai invece che 1.
- Versa l’olio di semi insieme al resto degli ingredienti
- Mescola l’orzo con l’acqua calda e aggiungilo un po alla volta al composto mentre frulli con le fruste elettriche.
- Trita il cioccolato e aggiungine una metà all’interno dell’impasto.
- Versa l’impasto in una teglia da plumcake rivestita da carta da forno e aggiungi sulla superficie il resto del cioccolato.
- Inforna a 180° per 40 minuti in forno statico preriscaldato.
ps: il plumcake tenuto vi risulterà poco compatto perché non presenta né glutine né leganti vari (tipo uova, banana, avocado) Se lo volete più compatto dovrete aggiungere uno di questi ingredienti e rivedere le dosi.
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